Chuletón Premium Selection «Canales» Dry Aged, chuletón de vaca vieja de unos 6-7 años de edad, con un nivel extremo en marmoleado y el punto perfecto de grasa. Un sabor y textura inolvidable y muy agradable de comer.
Maduración DRY AGED: 30-40 días.
Humedad en seco: 70% – 75%
Temperatura: 2ºC – 5ºC


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